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桂花，又称“木樨”，“岩桂”，“九里香”等，属于被子植物门双子叶植物纲唇形目木犀科，是常绿灌木或小乔木。
桂花树的样子笨笨的，不像梅树那么有姿态，也不像橡树那么高长挺拔，没有什么特别之处。从远处看，桂花树几乎是被一片夹杂着红色的绿色所笼罩。站在近处一看，才发现桂花树有三米左右高，树皮粗糙，长满树斑，而树枝则都朝天生长的，有个别被压弯。桂花树大体的形态像一把撑开的绿色大伞，十分令人赏心悦目。
都说“红花绿叶”，只有绿叶才能把花儿衬托得更加美丽。桂花树的树叶有一根大拇指那么大，呈椭圆形，叶子的顶端尖锐得很。它的颜色不是鲜明的浅绿，而是黯淡的墨绿，这就可以显出它的谦逊与老实的秉性来。
桂花桂花，最重要的当然就是花了。远远望去，桂花像一位位害羞的小姑娘，红着脸，躲在绿叶丛中；近看，一朵桂花大概有三至四片花瓣，一簇大约有十至五十朵左右。一朵花儿的体积很小，两朵才抵得上一个指甲盖。但是一棵树上的桂花却是数不胜数了。有时侯，一朵花儿可能忽然从天空中飘落到了你的手里，那么你可就要好好地观察一番了哦！
桂花还 有一种天知地知你知我知的特点——那就是它那沁人心脾的香味。它的香味使人神清气爽，令人精神信增，花中还 包含着一种清凉的味儿。它清浓两兼，清芬袭人，浓香远逸，使人百闻不厌，让人沉浸在它那甜蜜的幽香之中，流连在美妙的意境之中。
桂花还 有许多种类，其中从颜色中最具代表性的是:金桂、银桂、丹桂、月桂、金扇桂、滴水黄，四季桂等等。
桂花的作用与功效也不少。它是一种很好的天然药材，可治“百病”:痰多咳嗽、肠风血痢、食欲不振……它还 可以制成许多食品，如桂花糕，桂花酱，桂花酒……就连树也可治一些常见的小病呢！
“风影清似水，霜枝冷如玉。独占小山幽，不容凡鸟宿”。正如白居易所说桂花树如同圣树一般，纯洁，质朴。桂花那小小的花一瓣却可以发出迷人的幽香，让人心旷神怡。而在桂花开得最迷人之时，就是桂花盛开之时，那令人魂牵梦绕的香气，也是那纯洁的品格。
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